都 / Petit knife 水果刀 | 志津匠台灣官方網站
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都 / Petit knife 水果刀
主廚刀的縮小版，輕巧俐落。
專精於小食材的處理：番茄、小黃瓜以及各式各樣的水果。

都 / Petit knife 水果刀

NT$3,200價格

  • 何謂大馬士革鋼?

    • 源自印度的烏茲鋼，透過敘利亞的工匠冶煉而成，經由中世紀十字軍東征將此珍貴的刀劍鋼材傳至歐洲世界，為強韌刀具象徵。

     

    • Miyako 以硬度 HRC58.5 的 AUS8 為芯材，兩側用 SUS410 及 SUS430 強化不銹鋼各8層的交叉覆合加工，製成共33層，均有屬於自己的獨特刀紋。

  • 材質

    • 33層大馬士革鋼 (High carbon molybdenum vanadium steel AUS8 & Low carbon martensite steel SUS1A-1)

  • 握把

    • 多層強化木 (Laminated Wood Handle)

  • 產品規格

    • 130 大水果刀
      尺寸╱248mm   刀長╱130mm   重量╱81g

     

    • 110 小水果刀
      尺寸╱228mm   刀長╱110mm   重量╱77g

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