找到專屬於你的志津匠《之二十一》


上『青樓』吃飯去!
東區匠心獨具的潮系中式餐酒館



 

在唐宋以前,『青樓』是帝王的宮殿或權貴招待所,有著尊貴華麗的象徵,能入『青樓』,如沐帝王般的享受…

華燈初上在人車鼎沸的市民大道上,座落著『青樓』一間,點亮一方繁華,彷彿穿越時空走進古典幻境,門外望進去,巨幅古典美女壁畫,召喚著熙壤人群的視線,花窗隔間、捲軸古畫、中式吊燈… 內部裝潢有著濃濃六朝古都風情,牆上出自刺青藝術家的仕女、荷花、金魚手繪圖相當吸睛,讓整個空間均無冷場之處,這是『衣櫥』餐酒館團隊於去年打造,以粵菜、川菜、台菜及東方料理為主的中式餐酒館,濃濃東方情,與時下西式餐酒館的氛圍相較,確實別有一番風味。

來自澳門的主廚,已有近二十年餐飲經驗,各路中式料理均駕輕就熟,為了配合餐酒館的風格,特別設計精心菜單,『星洲辣子軟殼蟹』是店內招牌之一,源自新加坡名菜辣炒螃蟹,每隻酥炸軟殼蟹底下配有一塊炸饅頭,吸附飽滿酸、甜、辣醬後,讓整道菜吃起來更加濃郁夠味,醬汁配飯不知不覺就吃能完一整碗,很是下飯;『俺不是臭豆腐』也是必點菜色,以客家小炒為構思,將豆乾改成臭豆腐,炸到外酥內軟,香氣、口感更勝豆乾,魷魚則以炸酥的五花肉絲取代,令人吃上一口就無法停下筷子;招牌『蒜味脆皮雞』是需要事先預訂的功夫菜,歷經18小時的風乾過程,再淋油酥烤,外皮酥脆但沒有一般烤鴨的油膩感,裡面肉汁封存,肉質鮮嫩清爽,值得品嚐;好吃但工序費時的『東坡肉』,也須事先預訂才吃得到;此外,川味麻辣皮蛋、川味水煮牛、XO蝦醬油條… 都是推薦料理。

餐酒館自然少不了酒品,這裡的調酒,是以中式茶具整壺盛裝的,『龍飛鳳舞』以燒酌、梅酒、鳳梨汁、檸檬汁調製而成,酸甜口感,深獲女生喜愛;『桂花十里香』以桂花、烏龍茶、高粱、檸檬汁調製,桂花清新,入口酸中回甘,三五好友以小杯對飲,搭配料理特別舒暢快意,彷彿置身古代的高級客棧,若穿著旗袍入內,還能獲贈一道指定菜色,增添了不少用餐情趣。


 



『青樓』開幕近一年,空間氛圍與料理均獨具特色,深受好評,夜晚總是座無虛席,建議想去品嚐的朋友最好事先訂位,以免向隅而歸!


 

青樓中餐館

臉書專頁 青樓

地址 台北市松山區市民大道四段217號

電話 (02)2578-8856