找到專屬於你的志津匠《之十九》


像雲一般輕柔
大安區好吃生吐司專賣 — 昀吐司


 

自從日本『竒本SAKImoto Bakery』來台展店,便在台灣吹起一陣『生吐司』旋風,吸引麵包控們排隊追逐,究竟“生吐司”的魅力何在?所謂生吐司,並非不熟的意思,而是指無添加,且未使用雞蛋、牛奶等容易過敏的食材,單純地以小麥粉、鮮奶油、蜂蜜製做,外皮柔軟入口即化,老人、小孩、牙口不好者皆可無負擔地食用。

開張近二個月的台北大安區『昀吐司』,每日限量生產生吐司,以加拿大頂級小麥粉、法國產區發酵奶油及鮮奶油、法國天然酵母、台灣傳承百年蜂蜜,採用PH值適中的優良水質,低溫長時間發酵製成,並採二次工法,讓吐司撕開時呈現雲一般輕柔,伴隨著天然食材香氣,入口口感綿密、鬆軟濕潤,不用塗抹任何醬料,單吃就非常美味,吐司不在再是陪襯,而是主角了。

『昀吐司』目前有原味及阿里山紅茶燉蘋果兩款生吐司,擁有十五年以上烘焙經驗的老闆婷婷,親自去阿里山找茶,並以日本富士蘋果燉煮製成的生吐司,有著蜜香紅茶及天然蘋果香氣,完全吃得出果粒及天然果糖的甘味,不會過甜,撕著吃彷似吃棉花糖的口感,下午茶時也能當成甜點食用。


 



取自日光含義的『昀吐司』,店內裝潢明亮簡潔,乾淨清雅,生吐司整齊陳列於架上,早晨7:30就開始營業,提供自家吐司現做三明治及現煮咖啡,“肉排起司蛋吐司”以先行醃製的整塊肉排烤熟,少了油煎的油膩感,夾上起司與蛋,蛋白質豐富,吃完足以讓大腦甦醒;“瑪格麗特青醬吐司”,有別於一般配方,不加辛香料,而是在自製青醬中加入地瓜泥及奶油,以地瓜的自然甜來調味,吃起來微甘順口,極為清爽;“培根花生蛋吐司”塗上以橄欖油自製的花生醬,熱量低且兼顧美味,符合健康概念,店內食材皆自製,無半成品,無添加,搭配自家烘焙的咖啡,早餐豐盛無負擔,飽足迎接充實的一天。


如果你“嗜”吐司,『昀吐司』一定要試試!

 

昀吐司

臉書專頁 昀吐司|coffee

地址 台北市大安區敦化南路二段100號

電話 (02)2701-6877